酱爆鸭块
14款酱香味菜,让食客一吃难忘!

14款酱香味菜,让食客一吃难忘!

2、锅留底油,加葱姜煸香,下入鸭块翻匀,烹入红星二锅头60克,大火炒出酒香,再次烹入60克白酒,炒出鸭香味,将酒收干;3、...

作者:厨师菜单发布日期:2018-11-19
今日推荐:8款新上凉菜。

今日推荐:8款新上凉菜。

料酒1汤匙,白胡椒粉1/4茶匙做法:1.鸭腿肉切块洗净2.梅干菜泡水3.锅里坐水烧开,下入鸭块去血沫和杂质4.锅中倒油,下入花椒粒爆...

作者:餐饮厨艺网发布日期:2018-11-19
8款大厨原创精品菜,道道是招牌

8款大厨原创精品菜,道道是招牌

尖辣椒切成马蹄段.干锅放青蒜段垫底、炒锅烧底油烧至六成热,下入剁椒、姜片大火煸至油红,下鸭块炒至变色,放入槟榔,烹料酒,...

作者:厨房菜发布日期:2018-11-19
人气5道家常菜做法,既下饭,又管饱!太过瘾了~~

人气5道家常菜做法,既下饭,又管饱!太过瘾了~~

2、高压锅里掺入鲜汤,倒进炸过的鸭块,加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味,上汽后压8分钟,揭盖放入土豆和四季豆,再压2分钟,即...

作者:跟大厨学烧菜发布日期:2018-11-19
2018年11月23日(星期五)

2018年11月23日(星期五)

晚餐品名价格份量:克黄花菜煲鸡汤2.0250炖盅5.0200豆豉椒蒜蒸海鲳鱼时价榛菇炖豆丁鸭块5.0150蒸自制莲藕肉丸5.0150醋溜鱼片5....

作者:便民易餐饮发布日期:2018-11-19
10款畅销特色干锅菜,世界杯期间推出,下啤酒的好东西

10款畅销特色干锅菜,世界杯期间推出,下啤酒的好东西

2、锅入油烧至六成热时,放入鸭块、料酒和酱油,炒至鸭肉水分干时,下豆瓣酱并加泡椒节和子姜片,炒香便掺入适量的鲜汤,加胡...

作者:邀请你加入厨师群发布日期:2018-11-14
10款砂锅菜谱做法,出菜快,利润高

10款砂锅菜谱做法,出菜快,利润高

3、然后放鸭块,加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精,开锅后一起倒入砂锅,用微火炖30分钟左右;4、另起锅放底油,下辣酱和蒜片...

作者:东方美食发布日期:2018-11-14
12款冬季热销招牌菜,款款热卖!

12款冬季热销招牌菜,款款热卖!

2.打干锅炒出水分制作此菜最关键的一点,在炒鸭之前,一定要打干锅,也就是将鸭块放入锅内干炒,将鸭肉中的水分煸炒出来,炒至...

作者:厨师前沿发布日期:2018-11-14
奥食卡食谱——12道干锅鸭菜品!香辣鲜美食客都爱点!

奥食卡食谱——12道干锅鸭菜品!香辣鲜美食客都爱点!

2、锅入菜籽油400克烧至四成热,放入姜片10克、花椒8克、八角2个爆香,下入鸭块小火煸炒出香,放入土酱油20克、甜面酱40克、...

作者:奥食卡恺贤厨道发布日期:2018-11-14
学会这几道宴请朋友的家常菜,绝对能把你夸上天??!

学会这几道宴请朋友的家常菜,绝对能把你夸上天??!

蒜香鸭块1、在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;2、加入干辣椒略炒出味,...

作者:私厨美食菜谱发布日期:2018-11-14
9道《仔姜菜》,最适合当下推出,你会做吗

9道《仔姜菜》,最适合当下推出,你会做吗

2、热锅入山茶油烧热,下鸭块煸炒至八成熟,倒出.3、锅留底油烧热,下仔姜片、爆香,下小米椒、青椒,加盐煸炒,下鸭块翻炒,...

作者:厨师生活发布日期:2018-11-14
15款当下旺销菜品,餐厅正热卖!

15款当下旺销菜品,餐厅正热卖!

3酱爆莲藕肉丁此菜选用山东的马踏湖有机莲藕作为主料,其质感... 3、净锅里放香辣油和化猪油烧热,投入姜片、葱段、蒜片和鸭块...

作者:厨师天下发布日期:2018-11-14
13款新意十足的家常菜品

13款新意十足的家常菜品

锅里放适量的油,下鸭块煸干水汽后,放入八角、沙姜粉和大葱节炒出香味,掺鲜汤后加入蚝油、美极鲜酱油、味精和鸡粉,改小火焖...

作者:厨膳坊发布日期:2018-11-14
迷倒千万男人的家常菜,好媳妇必备!

迷倒千万男人的家常菜,好媳妇必备!

【蒜香鸭块】 做法:1.在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;2.加入干辣椒略...

作者:伴读时刻发布日期:2018-11-09
【方舟居每日一菜】色香味俱全的几道家常菜,好吃到放不下筷子,太美味了!

【方舟居每日一菜】色香味俱全的几道家常菜,好吃到放不下筷子,太美味了!

锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水.2、捞出过冷水后沥干待用.3、铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出...

作者:方舟居发布日期:2018-11-09
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