酱汁鸭方
美食推荐:麻辣干锅,香辣姜爆鸭,番茄酱排骨的做法

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葱、生抽、料酒、盐、白糖、白醋做法1、1勺生抽,2大勺番茄酱、少量糖、醋调成酱汁备用2、排骨冷水下锅,焯水后捞出3、锅里重...

作者:厨师班发布日期:2019-02-04
红烧菜大全,喜欢红烧的朋友千万别错过了!

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2、大蒜洗净切碎,开始调酱汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀.3、锅烧热,加油....

作者:跟着名厨学做菜发布日期:2019-02-04
咸鸡蛋还有11种腌制法?如何制作,出油,如何保存?涨知识了

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川式冷切凉拌菜、棒棒鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、安徽板鸡4.0版熟食店凉菜体系培训(20大爆款冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油...

作者:餐创大课堂发布日期:2019-02-04
【视频】第15期酱卤熏酱酱熏班【流亭猪蹄盐焗鸡酱大骨熏肉排骨米饭酱肉饭】

【视频】第15期酱卤熏酱酱熏班【流亭猪蹄盐焗鸡酱大骨熏肉排骨米饭酱肉饭】

解答:酱和卤烹调方法有许多相似之处,但酱制所用酱汁,原先必用豆酱、面酱等,现多改用酱油或加上糖色等.酱制成品色泽多呈酱...

作者:餐饮创业圈发布日期:2019-02-04
厨师绝密配方

厨师绝密配方

刷酱则要最后出炉前1分钟刷制,因为酱汁烤制时间长了,口感会比较干而且原料表皮还会焦糊,口感、口味都不好.4、最后撒孜然....

作者:微厨汇发布日期:2019-02-04
游记|走走停停吃吃看看,不过是我渴望的小惬意。

游记|走走停停吃吃看看,不过是我渴望的小惬意。

捞鱼皮小小一份,鱼皮爽口不腥,花生香脆,酱汁咸酸恰当,还挺好吃.有的评论说比广州陈添记好吃就有点夸张了哈.捞鱼皮亲试无...

作者:ZeroxX食货志发布日期:2019-02-04
【视频】给你的春节家宴加道菜

【视频】给你的春节家宴加道菜

这位师傅在光塔寺附近开了一家牛香店,用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时,等牛杂炆...

作者:1011去旅行发布日期:2019-02-04
2019新菜15道,厨师必看!

2019新菜15道,厨师必看!

3、将B料调成酱汁.4、桌面上依次铺上面皮、玻璃纸和泡软的荷... 放入烤箱中保持100℃保温即可.糯米鸭方主料:水盆麻鸭1200克...

作者:厨艺工匠发布日期:2019-01-28
八款旺销家常菜菜做法

八款旺销家常菜菜做法

小火慢慢的收干汤汁使酱汁均匀的裹在培根卷上;5.培根卷出锅放... 4,将乳猪件 五花腩和鸭方分别在烤炉中烤熟至金黄酥脆,改刀与...

作者:厨房菜发布日期:2019-01-28
【视频】【激励员工视频】第三集:要对员工情绪了如指掌(开餐馆激励员工的十大利器)

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川式冷切凉拌菜、棒棒鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、安徽板鸡4.0版熟食店凉菜体系培训(20大爆款冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油...

作者:餐创大课堂发布日期:2019-01-21
20款旺销家常川菜,简单又实用!

20款旺销家常川菜,简单又实用!

技术关键:1、鱼身上的花刀要打得密一点,每隔1厘米切一刀,且一定要切到骨头,浇上酱汁后鱼肉才会尽可能多地吸入味道.2、煮...

作者:厨味之道发布日期:2019-01-21
今年最值得投资的3个餐饮项目,你知道吗?

今年最值得投资的3个餐饮项目,你知道吗?

20多种精选配料,将所有美味和营养搭配,完美糅合,调配出独一无二的绝密酱汁.精心烹制,让所有食材的味道渗入到每一滴酱汁,...

作者:潮流论发布日期:2019-01-21
春节好去处!玉溪周边赏花田、逛庙会、甩米线.……

春节好去处!玉溪周边赏花田、逛庙会、甩米线.……

玉溪烧鸭以皮脆、皮多汁而不带腥味为上品,味道清香可口、肥而不腻,蘸上甜酸酱汁食用时口感更佳,也可以拌葱而食.刺桐关麻辣...

作者:旭东词典发布日期:2019-01-21
8.8元抢23人食光漫肴豆皮涮牛肚套餐~牛肚20串+豆皮30串+鸭血+土豆+大麦茶~赶紧抢~涮牛肚这样吃才过瘾~

8.8元抢23人食光漫肴豆皮涮牛肚套餐~牛肚20串+豆皮30串+鸭血+土豆+大麦茶~赶紧抢~涮牛肚这样吃才过瘾~

宽度都秒杀外面的夜市摊儿每一根都是手工穿制,满满的诚意和用心涮熟后豆皮和牛肚通体裹满浓厚的酱汁混迹美食江湖多年的小编也...

作者:郑州吃喝玩乐福利商城发布日期:2019-01-21
让你餐厅服务员工作能力大变样 六步培训法

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川式冷切凉拌菜、棒棒鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、安徽板鸡4.0版熟食店凉菜体系培训(20大爆款冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油...

作者:餐创网课直播发布日期:2019-01-21
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