辣豆瓣鱼
四川人的胃,是豆瓣酱惯出来的

四川人的胃,是豆瓣酱惯出来的

豆瓣鱼 蒋孟涛/轩视界四川的老人家大都是做豆瓣酱的行家,剥豆、煮豆、做豆饼、刷毛、晒酱手到擒来,晒好的豆瓣酱再放到陶罐里...

作者:四川画报发布日期:2018-11-30
陕西小吃有哪些种类可以培训?

陕西小吃有哪些种类可以培训?

(诸葛烤鱼)(老碗鱼) (塘坝鱼)(剁椒鱼头)(水煮鱼)(纸包鱼)(酸菜鱼) (红烧鱼)(跳水鱼) (豆瓣鱼) (干烧鱼) (...

作者:关中王记餐饮美食文化发布日期:2018-11-30
藏不住了!四川这条低调自驾线路要火,逛吃攻略已备好!

藏不住了!四川这条低调自驾线路要火,逛吃攻略已备好!

据说是融合了麻婆豆腐的底子,又融合了豆瓣鱼的神髓,和咱们还是有点关系嘛~浆水面也是汉中特色,相传还是汉高祖刘邦起的名,...

作者:慢步成都发布日期:2018-11-30
45款老师傅绝密配方?。ǜ嚼洳?、热菜等菜品推荐)

45款老师傅绝密配方?。ǜ嚼洳?、热菜等菜品推荐)

适应菜品 家常海参煲,豆瓣鱼.保存方法 按以上保存方法在20℃的冰箱里可以存放10-15天,但是不能在25℃以上的温度下保存.主...

作者:一品厨师发布日期:2018-11-23
【视频】有了这罐正宗的川味豆瓣酱,吃饱了还能再吃两口!

【视频】有了这罐正宗的川味豆瓣酱,吃饱了还能再吃两口!

欲罢不能的干锅,外干里嫩滋味香醇.”如今,随便去哪个城市转两圈,大大小小的川菜馆一抓一大把,回锅肉、麻婆豆腐、豆瓣鱼、...

作者:达令家园发布日期:2018-11-23
【食品技术】45款酱的做法!

【食品技术】45款酱的做法!

适应菜品 家常海参煲,豆瓣鱼.保存方法 按以上保存方法在20℃的冰箱里可以存放10-15天,但是不能在25℃以上的温度下保存.主...

作者:食品生产与质量管理发布日期:2018-11-23
【美食】鲜香嫩滑—石门麻辣鱼!

【美食】鲜香嫩滑—石门麻辣鱼!

被誉为陕南一绝的石门麻辣豆瓣鱼,见长于活鱼快做,鱼鲜肉嫩入味爽口,红油漫浸柔辣不腻,麻中透香回味悠长. “去石门旅游,到...

作者:汉城汉事发布日期:2018-11-18
舌尖上的味道双飞6日游

舌尖上的味道双飞6日游

餐:早中晚 宿:峨眉山07:00酒店早餐08:00集合出发,成都乘车至峨眉山12:30午餐品尝峨眉山生态餐:豆瓣鱼,农家香碗,峨眉山老...

作者:君悦相约国际旅行社发布日期:2018-11-13
这两瓣皮蛋好像在瞪着我,如同闯入噩梦的魔鬼之眼

这两瓣皮蛋好像在瞪着我,如同闯入噩梦的魔鬼之眼

凉拌鸡,豆瓣鱼,火爆腰花,还有所谓“鱼香”茄子,各种闻所未闻、见所未见、吃所未吃的中国菜.以至填奖学金申请表的时候,写...

作者:冰读发布日期:2018-11-13
和父母一起旅行成都重庆双城记

和父母一起旅行成都重庆双城记

峨眉山07:00酒店早餐08:00集合出发,成都乘车至峨眉山【峨眉山观光车90元/自理】12:30午餐品尝峨眉山生态餐:豆瓣鱼,农家香碗...

作者:途悦旅游南关分社发布日期:2018-11-01
12款鱼类菜品,款款旺销!

12款鱼类菜品,款款旺销!

7家常豆瓣鱼传统川菜里边的豆瓣鱼,多是用整鱼去制作,而这里却是将鲤鱼斩成块后,入盆加红苕淀粉和干姜粉(把小黄姜经过干燥...

作者:厨房菜发布日期:2018-11-01
五道超火大盘菜,每天卖出几十份!

五道超火大盘菜,每天卖出几十份!

乾龙火焰鱼此菜形式类似市面上常见的烤鱼,但在制作方法上又截然不同,其借鉴川菜豆瓣鱼的方法,冷水入锅煮熟,然后放到韭菜垫...

作者:红厨网发布日期:2018-11-01
15款吸引人眼球的菜品,一眼难忘

15款吸引人眼球的菜品,一眼难忘

选择三道鳞等肉质肥美的淡水鱼,借鉴川菜豆瓣鱼的方法,冷水入锅煮熟,然后放到韭菜垫底的托盘中,再浇上用肉丁、肉片、香辣酱...

作者:厨姐视频发布日期:2018-10-27
虎跃户外2018.11月12日17日成都双飞5+1高性价比感受之旅

虎跃户外2018.11月12日17日成都双飞5+1高性价比感受之旅

中餐:含 晚餐:含早餐后,8点集合去峨眉山,中午到后品尝峨眉山生态餐:豆瓣鱼,农家香碗,峨眉山老腊肉,野生菌烧肉,竹笋肉...

作者:虎跃旅游订阅号发布日期:2018-10-27
! 川菜怎么做好吃?家常菜谱大全教教你

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豆瓣鱼:豆瓣鱼是四川地区汉族传统名菜,属于川菜系,用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成.特点是汁色红亮,鱼肉细嫩,豆瓣味浓...

作者:菜谱家发布日期:2018-10-27
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