pc蛋蛋加拿大2.0:【视频】谁说炸的食物不健康?补血健脾的“养生炸货”来啦~

pc蛋蛋开庄为什么总输 www.kj450.net 作者:凤凰养道 / 微信号:fhzhyd 发布日期:2018-11-24


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炸紫米粑粑
花中胭脂数玫瑰,
米中珍珠胭脂米。
“十月朝,糍粑禄禄烧”指的是古时的祭祀事件。糍粑是南方地区传统的节日祭品,在南方有农历小雪吃糍粑的习俗。
云南墨江有一种特产叫紫米粑粑,是以当地产的因呈紫色而得名的墨江紫米为主料制成,烹饪方法多样。今天给大家介绍的就是可以补血补虚、健脾暖胃的炸紫米粑粑,快来了解一下~


主持人:吴韦葶 导演:李琦 摄像:陈艺

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,很多人不爱吃软糯的食物,认为不好消化,一吃就有被噎住的感觉。其实,与大米相比,糯米才更容易被消化吸收。糯米可以缓解脾胃虚寒,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症状,有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

相传两千多年前张骞出塞,在陕西发现了紫米后进献给汉武帝,汉武帝吃完气力大增,他就称紫米为“神米”。 《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”,是清代的贡品,只有皇帝才能享用。紫米质地细腻,紫色素溶于水,熬成的粥晶莹、透亮。紫米又称“补血米”,可以通过健脾胃来生气血?;褂腥顺谱厦孜霸旅住?,是女士补血常用米。中医认为紫米可以补中益气、健脾和胃,达到补血和滋肾的作用。

芝麻历来被视为延年益寿食品?!渡衽┍静菥匪?,芝麻“主伤中虚羸,补五内,益气力,长肌肉,填脑髓”。经常食用芝麻,肌肉得长、气力得加、五脏得补、精血得添、衰老得缓,岂有不健康长寿之理。

中医认为红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。性温的红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”来发挥补血作用?!案九豢砂偃瘴尢恰?,指的就是红糖。

紫米和糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗的功效;芝麻润肝脏,养血舒筋;红糖益气补血、健脾暖胃。炸紫米粑粑对气血不足、脾胃虚弱的人比较适合。脾胃虚弱不光是气血不足,中医认为脾胃是后天之本,所有的营养都是从脾胃中汲取,所以我们经常吃一些炸紫米粑粑,确实可以通过调脾胃来达到补气血、补五脏的作用,不妨多吃一点炸紫米粑粑~

北京中医药大学教授 陈明

紫糯米粑粑两片、白芝麻少许、红糖适量

第一步
取紫米粑粑切成条;

第二步
将切好的紫米粑粑条放入油锅中炸;

第三步
炸至表面金黄后,捞出置于厨房用纸上,吸干表面多余油脂置于盘中备用;

第四步
将芝麻倒入铁锅中微微翻炒,待溢出香气后关火铲出;

第五步
倒入少量开水将红糖化开;

第六步
将化开的红糖淋在炸过的紫米粑粑上,然后撒炒香的芝麻,即成。


补血生血,健脾暖胃

糖尿病患者,禁食

播出平台:凤凰卫视中文台
首播: 周一至周五 19:10
重播:周二至周六 10:35

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