拆烩鱼头
年会菜单来啦!

年会菜单来啦!

菌菇海参 外婆红烧肉 鲜椒鱿鱼卷 广式脆皮鸭 香辣毛血旺 松子大黄鱼 红酒牛尾 生煸时令蔬 生煸时令蔬 香菇鸡球汤 砂锅糟香鱼头 美点...

作者:紫藤宾馆发布日期:2018-12-01
年末最后一次美食大狂欢!这个缤纷的季节去哪把酒言欢、愉快养膘?TO君给你全找好了!

年末最后一次美食大狂欢!这个缤纷的季节去哪把酒言欢、愉快养膘?TO君给你全找好了!

此外,星洲酱蒸千岛湖大鱼头、菜香铁板豆腐、金牌脆皮烧鸡、青芥末虾球及原盅炖土鸡汤等特色菜品也是各显神通, 在你的舌尖展开...

作者:TimeOut上海发布日期:2018-12-01
当《风味人间》遇见《动感福建》,会碰撞出怎样的动感风味?

当《风味人间》遇见《动感福建》,会碰撞出怎样的动感风味?

拆烩鱼头VS武术:手中无刀,心中有刀《风味人间》中展示的江苏名菜“拆烩鱼头”,简直就是艺术,鱼头做好后,厨师徒手拆掉所...

作者:FM1036福建新闻广播发布日期:2018-12-01
万千食材多好吃?且看“风味”蜕变之路

万千食材多好吃?且看“风味”蜕变之路

是人们对风味的把控与迷恋拆烩鱼头硕大的鱼头被煮熟之后刀工大师徒手拆骨品相完整的鱼肉浸润浓郁的汤汁软糯鲜香,令人垂涎三尺...

作者:雪花匠心营造发布日期:2018-11-20
1119杭:最新一集风味人间,好吃又好看

1119杭:最新一集风味人间,好吃又好看

紫薯1两餐之间每日坚果1,橙子1,多喝水午餐米饭0青豆玉米胡萝卜水煮明虾拆烩鱼头足量的水(下午要多起来活动)晚餐(20点之...

作者:吃秘青年发布日期:2018-11-20
长宁美食酒店攻略!和小编一起用五感发现长宁~

长宁美食酒店攻略!和小编一起用五感发现长宁~

葱香脆皮猪婆参、特色焖炉烤鸭、麻辣豆浆笋壳鱼、狮子头、八宝葫芦鸭、拆烩鱼头、红烧肉焖籽乌、火瞳鸡汤炖翅等,是这里最著名...

作者:上海市台胞服务中心发布日期:2018-11-03
七道融合菜及做法

七道融合菜及做法

然后一起倒入鱼头上面即可上桌食用.特色:是由传统淮扬菜拆烩鱼头创新而来,鱼头肥美嫩滑,口味麻辣鲜香.黑蒜烧长江鮰鱼 鮰鱼...

作者:厨师话美食发布日期:2018-11-03
10道名店好菜,又叫好,又卖座!

10道名店好菜,又叫好,又卖座!

红苕焖鱼头创意:在焖鱼头时,我们加入了炸香的红苕块,做好的菜肴口感更加丰富,而且更实惠了.原料:半个新鲜的花鲢鱼头(重...

作者:厨师艺术发布日期:2018-11-03
明太祖的故乡淮安,除了历史风景,万万不可错过的还有这些美食

明太祖的故乡淮安,除了历史风景,万万不可错过的还有这些美食

烧蒲菜、文楼汤包、涟水千张、白马湖大闸蟹、炖家野、糖醋活鲤鱼、拆骨掌翅、拆烩鱼头、火腿扒鱼肚等都是淮安地区的名吃.高沟...

作者:穆小易的微世界发布日期:2018-10-29
青浦一夜,让沈宏非、欧阳应霁、地主陆都醉了。

青浦一夜,让沈宏非、欧阳应霁、地主陆都醉了。

一把白胡椒,香辛生津,扑鼻的香气一上桌就牢牢抓住城市君的嗅觉.用淮扬菜“拆烩鱼头”的功夫烹制甲鱼,只选3斤以上野生甲鱼...

作者:上海城市号发布日期:2018-10-23
| 烹蟹正当时:这些创意做法你试过吗? 专题

| 烹蟹正当时:这些创意做法你试过吗? 专题

南北方的功夫菜烹法费时费工,用匠心做出精髓之味创意延伸:与鱼头、鲜虾、贝类同烹淮扬菜、鲁菜等都有熘烹手法,以旺火将锅烧...

作者:名厨发布日期:2018-10-23
中国必去的五大景点,去过三个算及格,全去过算你厉害/江苏13市免费景点大盘点,连云港登顶,南通最少

中国必去的五大景点,去过三个算及格,全去过算你厉害/江苏13市免费景点大盘点,连云港登顶,南通最少

其扬州体验下慢条斯理的市井生活也是不错的.?免费景点:打卡美食:扬州炒饭、蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头等.镇江·...

作者:赶节俱乐部发布日期:2018-10-23
17款鱼头菜品

17款鱼头菜品

11蟹黄拆烩鱼头(3位量)制作/彭华强这道菜选用洞庭湖花鲢鱼头和阳澄湖大闸蟹,鱼头拆骨,大闸蟹拆肉,配以蟹壳、鱼肉熬出的汤...

作者:9999道私家菜发布日期:2018-10-17
17款大厨拿手秘制招牌菜,看到就赚到

17款大厨拿手秘制招牌菜,看到就赚到

拆烩蟹鲢头拆烩蟹鲢头是一道工序非常复杂的菜,是民国大菜中的主菜之一.这道菜须选用阳澄湖的大闸蟹和天目湖的鳙鱼头烩制而成...

作者:厨师菜单发布日期:2018-10-12
好吃好看鱼头大全,红火又吉祥

好吃好看鱼头大全,红火又吉祥

打鱼丸泡大鱼头剁椒鱼头王妈妈盐菜炖鱼头红烧肉熨水库鱼头拆烩鱼头剁椒鱼头剁椒鱼头避风塘焗鱼头(看完请点瓒) 厨师菜单 ...

作者:厨师菜单发布日期:2018-10-12
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