炒蟹黄油
全场菜品6.8折,还有30份火锅免费送,必须曝光这家店!

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明晃晃的螃蟹在灯光下十分打眼,浓郁的蟹香,鲜嫩的肉质,还有那流油的蟹黄,无不勾起我的食欲.掰开蟹脚,打开蟹壳,吃上一口...

作者:我在衡阳我爱吃发布日期:2018-11-28
梁静茹给了我勇气,秃黄油都敢复刻了!

梁静茹给了我勇气,秃黄油都敢复刻了!

秃黄油这道菜出自苏州,“秃”字是苏州话里的“忒”,特别纯粹的意思.秃黄油就是将蟹黄蟹膏用肥猪油爆香别无其它.光听这解释...

作者:i要辣油发布日期:2018-11-28
17款鱼头菜品分享!

17款鱼头菜品分享!

11蟹黄拆烩鱼头(3位量)制作/彭华强这道菜选用洞庭湖花鲢鱼头和阳澄湖大闸蟹,鱼头拆骨,大闸蟹拆肉,配以蟹壳、鱼肉熬出的汤...

作者:10万道私房菜发布日期:2018-11-21
《风味人间》:请注意,本推送不宜减肥期间食用!

《风味人间》:请注意,本推送不宜减肥期间食用!

螃蟹 蟹壳熬油,膏肥黄满的蟹取出蟹黄蟹膏,低温熬制蟹壳,生姜、吴茱萸籽去腥提鲜. 蟹油浸润膏黄,只添加盐与少量鱼露辅佐,...

作者:沃尔得国际英语张家港中心发布日期:2018-11-21
食蟹正当时,魔都精品蟹宴就选这9家!

食蟹正当时,魔都精品蟹宴就选这9家!

雌蟹蟹黄丰满,雄蟹蟹膏馥郁,全国人民都进入了一场与蟹有关的狂欢!全上海的餐厅,无论中西菜系,都花足心思推出当季蟹宴新品...

作者:上海小资生活发布日期:2018-11-21
用土鸡蛋做的赛螃蟹,口感嫩滑,鲜美似蟹肉,家人吃了都说好!

用土鸡蛋做的赛螃蟹,口感嫩滑,鲜美似蟹肉,家人吃了都说好!

大叔觉得这道赛螃蟹,鸡蛋的处理是整道菜的精髓,“赛螃蟹”里放了醋和生姜,醋和生姜一起炒,蛋里并没有真正的蟹黄,却能碰撞...

作者:大叔下厨房发布日期:2018-11-21
今日推荐:16道酒店旺销招牌菜

今日推荐:16道酒店旺销招牌菜

二淋黑醋品其香,在汤内淋少许意大利黑醋,蟹黄遇到西式调料之后,碰撞出一股浓郁的香气,别有风味.三拌米饭吃到爽,最后在汤...

作者:名厨艺发布日期:2018-11-21
开包子店,必看核心馅料配方!

开包子店,必看核心馅料配方!

靖江蟹黄汤包制作技术配方及关键工艺 !特点: 皮薄汤多,鲜香... 导致蟹黄香味不足.4、炒蟹黄时,油温不要超过三成,否则蟹黄...

作者:餐饮培训创业指导发布日期:2018-11-21
别和苏州人比吃面

别和苏州人比吃面

一碗蟹黄面的浇头需要三四只母蟹的蟹黄,成本极高以致做的店家不多.而蟹虾二鲜面也很耗工费时,10斤螃蟹=3斤蟹粉=5-6小时!...

作者:苏州园林绿化发布日期:2018-11-21
【视频】秃黄油太美味了!看过《风味人间》的人,都忍不住想来上一口...

【视频】秃黄油太美味了!看过《风味人间》的人,都忍不住想来上一口...

在这里念“tei”是苏州方言,是“独有”的意思.而黄油则是指蟹黄和蟹膏. 【吴老师蟹黄】秃黄油鲜拆蟹黄油 麦粉专享价 79元起/瓶...

作者:麦格时光发布日期:2018-11-16
一出手就9.4分,剩下7集不用想,我都敢闭眼打五星

一出手就9.4分,剩下7集不用想,我都敢闭眼打五星

从3岁小孩到80岁老人,没有人不喜欢吃蟹黄.江浙名菜酥皮蟹,用蟹壳承托蟹肉蟹黄,酥皮小心地盖住装满精华的蟹壳… 揭开烤制好...

作者:雨木电影发布日期:2018-11-16
《风味人间》,你饿了么

《风味人间》,你饿了么

4秃黄油炒饭螃蟹在江苏苏州的“厨神”手里,被发挥的游刃有余,蟹壳经低温熬制后,放生姜去腥提鲜,蟹油浸润膏中,蟹黄用少量...

作者:青岛理工校园之声嘉陵江路校区发布日期:2018-11-16
是不是真的去过崇明?吃过这31道崇明美食才知道!

是不是真的去过崇明?吃过这31道崇明美食才知道!

由于螃蟹本身味道鲜美,,经过油炸与拌炒之后香味更加浓郁,蟹黄更加鲜嫩,肉质也更细软.11草头烧饼在崇明,草头烧饼属传统的...

作者:江浙沪一手房汇总发布日期:2018-11-16
【扬旅商官微】菊黄蟹肥,熬制蟹油正当时!

【扬旅商官微】菊黄蟹肥,熬制蟹油正当时!

以下是技巧:先盛上小半碗,挖上一勺蟹黄油,再把米饭盛满,双手合什,静待十秒,拌匀开吃.如此简单又有仪式感的吃法,你要不...

作者:扬州旅游商贸发布日期:2018-11-16
16道餐厅《旺销热卖菜》,推出来,你店的生意也会爆火

16道餐厅《旺销热卖菜》,推出来,你店的生意也会爆火

二淋黑醋品其香,在汤内淋少许意大利黑醋,蟹黄遇到西式调料之后,碰撞出一股浓郁的香气,别有风味.三拌米饭吃到爽,最后在汤...

作者:邀请你加入厨师群发布日期:2018-11-10
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