陈皮炸鹅
36款粤菜做法

36款粤菜做法

豉汁蒸盘龙鳝 [原料/调料]白鳝1条约600克,豆豉汁15克,柱侯酱10克,生蒜茸、炸蒜茸各1茶匙,姜末、椒末、葱花、陈皮末、生粉、...

作者:卤遇酉约发布日期:2018-11-29
10款火爆旺销菜,厨师必备!

10款火爆旺销菜,厨师必备!

香葱50克,香菜梗50克,姜片20克,蒜瓣20克,辣椒面500克,桂皮10克,香叶3克,草果5克,丁香2克,白蔻2克,陈皮5克,紫草5...

作者:厨师前沿发布日期:2018-11-29
绝对是福利全国各地众大厨公开的卤水制作工艺配方,赶紧收藏

绝对是福利全国各地众大厨公开的卤水制作工艺配方,赶紧收藏

江苏南京/费成锋费厨红卤水原料:A.八角、桂皮、山奈各5克,花椒150克,丁香、砂仁、豆蔻各15克,陈皮10克,罗汉果2个,蛤蚧1...

作者:新厨网发布日期:2018-11-22
【视频】我们整整吃了3天,做出这份广州美食节攻略,不看你就走宝了!

【视频】我们整整吃了3天,做出这份广州美食节攻略,不看你就走宝了!

这家米其林一星餐厅拿出三道拿手小食奉客,包括陈皮老姜牛腩猪肠粉、传统牛尾汤和原创姜撞奶雪糕.降温天里,牛尾汤特别受欢迎...

作者:食在广东发布日期:2018-11-22
这道菜制作简单, 桌桌必点, 创意炸裂! 9个小桔子卖出18元!

这道菜制作简单, 桌桌必点, 创意炸裂! 9个小桔子卖出18元!

2.锅入花生油150克烧热,加入葱段30克,姜片20克,花椒10克,八角5粒,陈皮5克,桂皮、肉蔻各3克炒香,下排骨酱70克、海鲜酱...

作者:餐饮微阅读发布日期:2018-11-22
寻味江门:这些江门最地道的美食,第四样差点让我吃出异地恋

寻味江门:这些江门最地道的美食,第四样差点让我吃出异地恋

陈皮宴陈皮宴 莉莉摄江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料,因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值,制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮...

作者:大润发新会店发布日期:2018-11-22
, 为餐厅带来高利润! 45道特色家常菜

, 为餐厅带来高利润! 45道特色家常菜

卤水配方:老汤20公斤,盐500克,味精30克,鸡精20克,生姜30克,八角15克,陈皮10克,肉蔲20克,草果30克,丁香5克,香茅...

作者:名厨汇发布日期:2018-11-22
秘制菜,大厨的看家本领全在这里了

秘制菜,大厨的看家本领全在这里了

姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克 二...

作者:微厨汇发布日期:2018-11-22
今日推荐:全广东各地粤菜特色美食攻略大全!太珍贵了!

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嚼之散发出淡淡的玫瑰花香,和着丝丝陈皮的特殊香气.陈村粉陈村粉:已经有近80年的历史.1927年,顺德陈村人黄但创制出一种...

作者:微餐网发布日期:2018-11-12
今日推荐:11款湘菜菜品,顾客都爱!

今日推荐:11款湘菜菜品,顾客都爱!

八角8克,沙姜10克,草果12克,甘草15克,桂皮15克,香叶5克,罗汉果1个,花椒10克,丁香5克,小茴香5克,陈皮15克,干姜150...

作者:微餐网发布日期:2018-11-06
款款经典 18款特色旺销家常菜

款款经典 18款特色旺销家常菜

莳萝子、千里香、香菜籽、肉桂、草果、桂皮、小茴香、荜拨、香叶、沙姜、槟榔片、白豆蔻、肉豆蔻、砂仁、陈皮、丁香、辛夷混合...

作者:10万道私房菜发布日期:2018-11-06
10款秘制卤水配方,轻松做出凉卤菜!

10款秘制卤水配方,轻松做出凉卤菜!

盐50克 冰糖250克香料:八角100克 桂皮50克 花椒50克 香叶10克 砂仁25克 豆蔻25克 草蔻25克 肉蔻25克 甘草50克 丁香5克 陈皮15克 ...

作者:厨房菜发布日期:2018-11-06
7款热卖菜!

7款热卖菜!

白芷各5克,将其中体积大的如桂皮、陈皮、白豆蔻等打成小的颗... 制作关键:1、在炸鹅和蔬菜时,油料的比例很重要,菜子油和色...

作者:厨师互动发布日期:2018-11-06
萝卜丸子放置一天不回软,入口沙沙响,关键是用开水烫一下!

萝卜丸子放置一天不回软,入口沙沙响,关键是用开水烫一下!

授课大师:杨海涛培训费用:4000元培训地点:济南馅里加入陈皮粒,小笼包入口就爆汁;白鸭搭配筒子骨,老鸭汤成本降一半!肉馅...

作者:餐饮微阅读发布日期:2018-11-06
【视频】舌尖上的广东饮食文化!这些台山特色美食你都吃过吗?

【视频】舌尖上的广东饮食文化!这些台山特色美食你都吃过吗?

陈皮宴陈皮宴 莉莉摄江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料,因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值,制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮...

作者:台山娱乐平台发布日期:2018-11-06
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